L’abbaye Notre-Dame d’Oelenberg est une abbaye trappiste française, fondée en 1046 et située en Alsace près de Mulhouse. D’abord très prospère au XIIIe siècle, elle est ensuite ruinée par les guerres au XIVe siècle, qui entament alors une longue période d’instabilité et de déclin.
Ce n’est finalement qu’en 1825 que l’abbaye d’Oelenberg reprend vie et tient bon, malgré les deux destructions des deux Guerres mondiales ! Aujourd’hui, 9 moines trappistes (en septembre 2018) vivent encore sur place, selon la règle de saint Benoît : “prière et travail”. En plus des sept prières quotidiennes (premier office à 4h30 !), les trappistes de l’abbaye d’Oelenberg travaillent de leurs mains à la gestion de l’abbaye et aux ateliers.
Cuisson d’incroyables meringues, fabrication de pâtes artisanales, confection de petits biscuits etc. Le tout avec la très réputée farine de l’abbaye, produite avec les champs de blé des moines.
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